Рубрика: Кулінарія

Сьогодні ми приготуємо не просто національний шедевр по імені «макарони в сирному соусі», а дуже смачне, при цьому просте у виконанні блюдо з бездоганною репутацією. Серед різних макаронів з соусом від простакуватих «мак енд чіз» до гламурної карбонара, паста «Альфредо» займає не останнє місце. Має свою експресивно-романтичну історію створення. Придумано в якості подяки за первістка, італійським кухарем Альфредо Ді Леліо. Спочатку рецепт був дуже лаконічний. Читаючи про історії національних страв, несподівано зрозумів, що настільки улюблена мною в дитинстві локшина з картонної пачки, трохи недоваренная, щедро заправлений мамою вершковим маслом і…

Read More

Не знаєте, чим урізноманітнити щоденне меню? Ми зібрали різнопланову добірку рецептів, які чудово підійдуть для обіду або вечері. Теплі салати – прекрасна ідея для осінньо-зимового сезону. Смачно, ситно і смачно. Запам’ятовуйте! Салат з баклажанами по-грузинськи Смачний і ароматний, такий салат припаде до душі всім любителям овочевих страв. Інгредієнти: Баклажан – 1 шт. ; Солодкий перець – 1 шт. ; Цибулина – 1 шт. ; Помідори (черрі) – 8-10 шт. ; Часник – 2-3 зубчики; Зелень (базилік, петрушка, кріп) – 1 пучок; Рослинна олія – 2 ст. л. ; Сіль, перець,…

Read More

Скільки себе пам’ятаю, завжди була з різними приправами і прянощами на «ви». Так що не дивно, що аніс і бадьян я вважала однієї і тієї ж спецією. Однак виявилося, що це не так. Бадьян виглядає як маленькі зірочки. Аніс ж, по суті, є просто невеликими насінням з хвостиками. Мені ця спеція нагадує маленькі висушені плоди агрусу. Як їх використовувати і які страви краще всього додавати, розповідаю докладно далі в статті. Аніс і бадьян Давай почнемо з визначень, щоб раз і назавжди запам’ятати, ніж аніс і бадьян відрізняються один від одного.…

Read More

Саме ці котлети мої діти люблять найбільше. І дружина та й я сам, що вже приховувати. Для любителів робити не «на око», а в точній відповідності з інструкцією, даю кількість грамів і дрібок в самому кінці запису. Це фарш «Домашній», у ньому 50% яловичини і 50% жирної свинини. З нього виходять 13 котлет. Тобто шість повних порцій. З урахуванням, що комусь дістанеться три котлети замість двох. Швидше за все тим, хто з’їсть третю котлету, будете ви Поділив цю запис на дві частини. У першій -сьогоднішній рецепт котлет, а в другій…

Read More