Польза сушеных овощей и фруктов

Сушеные фрукты и овощи

Для обеспечения семьи минералами и витаминами в зимний период не стоит заполнять все свои кладовые маринадами, консервацией и соленьями. Предлагаем вам достаточно простой и удобный способ хранения продуктов, не нарушая их полезные свойства.

Один из эффективных способов сохранения продуктов – сушеные фрукты, овощи, ягоды, грибы, которые являются неисчерпаемыми источниками аминокислот, минералов и витаминов и других, полезных для организма человека веществ.

Чем полезны сушеные овощи и фрукты?

Необходимо отметить, что маринады и всевозможные виды консервации, такие желанные и любимые на наших «зимних» столах, не приносят никакой пользы для наших организмов, исключение — гастрономическое наслаждение. Использование соли и уксуса в больших количествах при готовке таких продуктов даже наносят организму вред. Иной вариант – сушеные продукты, в которых отсутствуют вредные добавки, их не обрабатывают под воздействием высоких температур. Микроструктура таких продуктов полностью сохраняется, сберегаются и полезные качества.

Сушка фруктов, овощей и ягод происходит медленно. Без резких перепадов температурного режима хранения и обработки. Лишняя влага испаряется постепенно. Такие условия позволяют сохранить полезные вещества продуктов. Любой сушеный фрукт, овощ можно отнести к концентрату того продукта, из которого его получили. По содержанию витаминов и минералов они превосходят свежие свои аналоги.

Польза сушеных овощей и фруктов

Польза сушеных овощей и фруктов

Существует много способов сушки продуктов. Это – «солнечная» сушка, в помещении, в духовом шкафу или с использованием специальной сушилки для овощей и фруктов.

Хранят готовые сушеные овощи, фрукты и грибы в бумажных или тканых пакетах или мешках. Срок хранения таким способом ограничивается двумя годами. Помните, воздействие излишней влаги при хранении губительно для этих продуктов, на них может возникнуть плесень. Продукты становятся не пригодными для употребления. Хороший вариант хранения сушеных продуктов – в стеклянных банках с плотными крышками, но такое хранение возможно только один сезон.

Метки:

загрузка...
 
 
 

Нет комментариев

 

Хотите быть первым? Оставьте Ваше мнение!

 

Написать комментарий