Диета при диабете

Диета

В последнее время все больше людей сталкивается с проблемой повышенного содержания сахара в крови. Для того чтобы не допустить развитие сахарного диабета, необходимо строго соблюдать определенные правила, связанные с питанием и здоровым образом жизни. Безусловно, вы можете использовать такие диеты, как, например, диета Малаховой, но также и обратите внимание на питание при диабете.

Основные принципы диеты при диабете предполагают

составление ежедневного пищевого рациона из различных сочетаний продуктов, разрешенных к употреблению при данном заболевании, организацию дробного питания (не менее 5 раз в сутки), проведение приемов пищи ежедневно приблизительно в одно и то же время.

В качестве основных способов приготовления пищи выбирайте тушение, запекание, варку (при этом используйте острые пряности и соль по минимуму). Жареные блюда постарайтесь исключить из употребления.

Снизьте употребление хлебобулочных изделий, причем соотношение между ржаным и пшеничным хлебом должно составлять 2:1. Кроме этого, ешьте слегка подсушенные ломтики, т.к. свежий хлеб и различные изделия из сдобного теста при диабете противопоказаны.

При приготовлении блюд используйте больше овощей. Все зеленые овощи (огурцы, кабачки, капуста, салат) и помидоры употребляйте в пищу без ограничений. Норму свеклы, моркови, картошки ограничьте до 200 г в день.

Два раза в неделю отваривайте нежирные сорта мяса. В остальные дни готовьте овощные супы. Куриное (белое) мясо ешьте чаще, чем говядину. Не забывайте про рыбу маложирных сортов, приготовленную на пару и отварную.

Из круп используйте гречку, овсянку, перловку, рис темных сортов (не часто), а также в ограниченном количестве макаронные изделия, изготовленные из цельного зерна.

Из молочных продуктов выбирайте по возможности обезжиренные йогурты, молоко, кисломолочные продукты. Небольшое количество сметаны или сливок маленькими порциями допускается добавлять к блюдам для улучшения их вкусовых качеств. Понемногу ешьте творог (обезжиренный) в натуральном виде или запеченный. Включите в рацион яйца (не более 2 шт. в день) в виде омлета или компонента в составе других блюд. Суточное количество масла растительного или животного происхождения ограничьте до 40 г.

Диета при диабете

Диета при диабете

Обязательно включите в меню фрукты (апельсины, яблоки кисло-сладких сортов, лимоны, грейпфруты, персики), а также ягоды (клюква, черника и красная смородина). Суточная доза этих продуктов не должна превышать 200 г. Во избежание резкого скачка сахара разделите данное количество на несколько частей и съешьте его за несколько приемов. Полностью исключите из рациона виноград, бананы, финики и клубнику.

Не принимайте алкоголь.

Употребляйте в пищу продукты, способствующие снижению уровня сахара: пастернак, корни топинамбура, ягоды амурского бархата и др.

Метки:

загрузка...
 
 
 

Комментарии

 
  1. Валентина:

    Очень полезная статья. Потому как сахарный диабет — весьма коварное заболевание, и огрехи в питании при такой болезни могут нанести существенный вред здоровью. А здесь даны основные рекомендации, все подробно расписано. Спасибо. Обязательно возьму себе на заметку.

 

Написать комментарий